CHIANTI RUFINA RISERVA DOCG

Historie Fattorie I Veroni sahá zpět až do roku 1500, kdy jej vlastnila šlechtická rodina Gatteschi, kteří jako první započali výrobu vína kvašením. Ještě dnes je patrný původní stavební komplex se strážní věží. Nejstarší historický dokument byl nalezen na farmě v r. 1582.

Usedlost, háje a vinice se nachází v oblasti Chianti Rùfina, v území města Pontassieve, cca 10 km od Florencie v nádherné toskánské krajině u města Pontassieve (část San Martino a Quona). Společnost má rozlohu 70 hektarů z nichž je 20 osázeno vinicemi a zbytek olivovníky ve velkém množství. Usedlost se nachází v nadmořské výšce od 100-350 metrů. Vinice byly hlavním předmětem práce na počátku devadesátých let, kdy bylo obnovováno mnoho z původní výsadby a nově sázeny klony révy Sangiovese. Na 2. ha byla vysazena mezinárodní odrůda a na zbývající hektary byla vysazena réva bílých hroznů pro výrobu Vin Santo del Chianti Rùfina.

CHIANTI RUFINA RISERVA D.O.C.G.

Vinifikace probíhá kvašením při kontrolované teplotě a je prodlouženo na 15 dní. Poté víno zraje 18 měsíců v dubových francouzských sudech o objemu 500 L (50 % nových sudů, 50 % sudů již jednou použitých). Následně víno zdokonaluje svoji chuť 12- ti měsíčním zráním v láhvi.

Objem alkoholu: 14 %
Barva: Výrazná, purpurová, čirá červená barva.
Vůně: Jemná vůně s tóny černého a zralého červeného ovoce. Aroma s prvky koření, tabáku a dubového dřeva.
Chuť: Sametová chuť s velmi plnou strukturou a dobře integrovanou tříslovinou. Úžasně dlouhý závěr.
Gastronomie: Vynikající k červenému masu, zvěřině a vyzrálým sýrům.

Zbytkový cukr - 0,2 g/l

Výrobce:

I VERONI

Oblast:

Toscana

Typologie:

-

Objem:

0,75 l

Ročník:

2012, 2013

Obsah alkoholu:

14%

Složení:

100 % Sangiovese

Kód: