LEONARDO VINSANTO DELL EMPOLESE DOCG

Skladem 3 ks

Cantine Leonardo da Vinci nesou svůj hrdý název podle genia, který pocházel ze stejné oblasti jako tento výrobce vína. Před 40 lety se spojilo několik vinařství majících vinice především v toskánské oblasti v okolí městečka Vinci a založilo společné vinařství Cantine Leonardo da Vinci, které má díky tomu výběr z těch nejlepších hroznů z oblasti pro výrobu každého svého vína.

Hrozny na toto vynikající sladké Vinsanto pochází z kopečků v okolí městečka Vinci. Hrozny jsou sklízeny ručně do malých bedýnek, a při sklizni velmi pečlivě probírány. Následně schnou na suchém a dobře větraném místě do února roku následujícím po sklizni. Přírodní dehydratace vede k tomu, že obsah alkoholu v moštu stoupá na 16% a zbytkový cukr na 90g/l. Hrozny jsou nyní vylisovány a následně pak probíhá fermentace, přirozeně dlouhá vzhledem k obsahu cukru, v malých soudcích z francouzského dubu v tradičním místě pro vinsanto. Tím je nejvyšší místo pod stropem, kde dochází k velkým teplotním rozdílům podle ročních období. Víno zraje v soudcích po dobu 4 let.

Barva je tmavě jantarově žlutá. Ve vůni cítíte sušené ovoce, především mandle a sladké fíky, s problesky vůně velmi zralých jablek. Chuť je omamná, na první ochutnání cítíte spíše monumentalitu vína, než dlouhý sladký kulatý dozvuk.

Víno je zařazované do kategorie „vína k meditaci“ – tedy je vhodné jako digestiv, případně, jak doporučeno samotnými vinaři, k přemítání nad krásami života. Může také zvýraznit chuť dobrých vyzrálých sýrů.

Obsahuje siřičitany

Výrobce:

Cantine Leonardo da Vinci

Oblast:

Toscana

Typologie:

bílé víno sladké

Objem:

0,5l

Ročník:

2006

Obsah alkoholu:

16,5%

Složení:

100% Trebbiano

Kód: