GAVI ALBORINA DOCG BIO

Momentálně nedostupné

Komplexní bílé víno pochází z produkce Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola (v překladu Hrad Tassarolo markýzů Spinola) v oblasti Piemonte, která hrála dlouhodobě významnou roli v oblasti okolí Janova. Rodina, která se chová velmi přátelsky ke svým zaměstnancům, zákazníkům i vinicím, se už před dlouhou dobou rozhodla obhospodařovat své vinice biodynamickým způsobem, který vínům dává maximální výraz chuť a vůni vín z apelace GAVI DOCG. Při obhospodařování všech rozsáhlých vinic nepoužívají těžkou techniku, ale pouze sílu lidských rukou s koňskou pomocí.

Dlouholeté zkušenosti vedly k tomu, že hrozny na toto víno pochází pouze z vybrané vinice ve výšce 200 m. n m. v teritoriu Tassarolo. Hrozny jsou ručně sbírány a po opatrném vylisování prochází vinný mošt fermentací. Při dosažení 5 procent alkoholu je část moštu přesunuta do barikových sudů, zatímco zbytek zůstává v ocelových tancích. Víno z barikových sudů je po několika měsících po pomalé statické dekantaci smícháno se zbylým vínem a po několik dalších měsíců spolu zraje. Výsledkem je velmi elegantní víno.

Barva: intenzivně slámově žlutá se zelenkavými problesky
Vůně: intenzivní s nenásilnými dřevěnými tóny
Chuť: komplexní a měkká, výrazná s dlouhým závěrem
Gastronomie: vhodně doprovodí nejlepší potraviny mezinárodní kuchyně. Doporučujeme k výrazným světlým těstovinovým pokrmům, houbám, pokrmům z drůbeže, nebo ke králíkovi v lehčí úpravě.
Servírovací teplota: 9 – 10° C

Zbytkový cukr: 0,0 g/l

Obsahuje siřičitany, nicméně vinařství obdrželo certifikaci systému BIOS

Výrobce:

Castello di Tassarolo by Marchesi Spinola

Oblast:

Piemonte

Typologie:

bílé víno suché

Objem:

0,75l

Ročník:

2012

Obsah alkoholu:

12.5-13%

Složení:

100% Cortese di Gavi

Kód:

1016